みょうがとレタスの豚しゃぶそうめん
香り豊かさっぱり美味しい♪
材料 ( 1人分 )
| みょうが | 1個 |
| レタス | 70g |
| 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 | 70g |
| そうめん | 1人分 |
| [A] | |
| めんつゆ | 正味100ml |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 穀物酢 | 大さじ1 |
作り方
| ① | みょうがをみじん切りし、レタスはざく切りする。Aは混ぜてタレを作り、冷蔵庫で冷やしておく。 |
| ② | たっぷりのお湯を沸かして沸騰させる。火を止めてそうめんを入れて、ひと混ぜして蓋をする。5分経ったら冷水にとって洗い、しっかり水を切ってお皿に盛り付けて冷蔵庫で冷やす。 |
| ③ | そのままの鍋にレタスをくぐらせて、柔らかくなったら冷水で冷やす。続けて豚肉をくぐらせて、赤みが消えるまで火を通し水を切っておく。 |
| ④ | ②に③をのせてみょうがを加え、Aをかけて出来上がり。 |
