RECIPE ID:2385

切り干し大根とさきいかのかき揚げ

噛めば噛むほど旨味がじゅわ~♪

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調理時間アイコン

調理時間
(目安)

20分

野菜摂取量アイコン

野菜摂取量
(目安)

55g

※野菜摂取量は1人分の値

材料( 4人分 )

切り干し大根

30g

にんじん

100g

大葉

8枚

さきいか

30g

てんぷら粉

大さじ4

大さじ2

揚げ油

適量

作り方

切り干し大根はたっぷりの水でこすり合わせるように洗い、絞らずにざるに乗せて10分置く。にんじんは棒状に切る。さきいかは2cm幅に切る。

ボウルに①とてんぷら粉を入れ、よく粉を混ぜ、分量の水を加える。170度に熱した油で揚げる。同じ油で大葉を衣を付けずに揚げる。

お皿にかき揚げと大葉を重ねるように盛り付けたら出来上がり。

ワンポイント

切り干し大根は戻すと約4倍になります。保存も出来て、戻せばたくさん食べられる優秀食材です♪

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