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根張星とろろの豚とろ丼


とろろと一緒に甘辛焼肉を味わう♪

材料 ( 1人前 )

根張星 100g
豚肉切り落とし 100g
サラダ油 小さじ1
ごはん 1人分
韓国のり 適量
卵黄 1個分


[A]
料理酒 小さじ2
白こしょう 少々
片栗粉 小さじ1/2


[B]
コチュジャン 大さじ1
料理酒 小さじ2
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1

作り方

おろし器を使って根張星を皮ごとすりおろす。豚肉はAを揉み込んでおき、韓国海苔は細かく千切っておく。Bは混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉を炒める。焼き色がついてきたら混ぜ合わせたBを加えてよく絡める。
丼にごはんをよそい、とろろと②を乗せ、韓国海苔と卵黄をトッピングしたら出来上がり。

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