魚肉ソーセージとインゲンの沖縄天ぷら

沖縄の定番料理♪

材料 ( 4人分 )

いんげん 12本
魚肉ソーセージ 3本
揚げ油 適量


[A]
卵 1個
水 50ml
塩 小さじ1/2
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 小さじ1/2

作り方

① いんげんは両端を落とす。魚肉ソーセージは縦1/4(細くなるよう)に切る。
② 揚げ油を170度に加熱する。Aのてんぷら粉を混ぜ、①を一緒にくぐらせて揚げる。きつね色になれば出来上がり。
③ ※本来はいんげん1本の長さで作りますが、扱いにくい場合には今回のように半分の長さで作りましょう♪

ワンポイント

沖縄の天ぷらは、サクサクではなくふわふわのアメリカンドックのような生地です♪

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