レバーとにんにくの芽炒め

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レバニラよりもいい食感♪

材料 ( 2人分 )

にんにくの芽	100g(1パック)
もやし	200g(1パック)
豚レバー	150g
片栗粉	大さじ1
塩、こしょう	適量
サラダ油	大さじ1
[A]
オイスターソース	大さじ1
醤油	大さじ1
酒	大さじ1
砂糖	小さじ2
片栗粉	小さじ1/2

作り方

①	豚レバーは一口大に切り、片栗粉と塩でよく揉みこむ。にんにくの芽は3cm幅に斜め切りにする。
②	フライパンにサラダ油を熱し、①のレバーをこんがり焼く。一度取り出し、野菜を入れてしんなりするまで炒める。
③	レバーをフライパンに戻し、Aの調味料をよく混ぜて入れ、絡めたら出来上がり。