なめこと秋鮭のクリーム煮
秋冬の味覚をひと皿で♪
材料 ( 2人分 )
| 株なめこ | 100g |
| 玉ねぎ | 100g |
| 鮭(甘口) | 2切 |
| パセリのみじん切り | 大さじ1 |
| バター | 15g |
| [A] | |
| 白ワイン | 50ml |
| 生クリーム | 100ml |
| 塩、こしょう | 適量 |
作り方
| ① | 株なめこは軸を取ってほぐし、玉ねぎは薄切りする。 |
| ② | フライパンにバターと①の材料を入れて炒める。鮭を上に乗せ、白ワインを加えたら蓋をして蒸し焼きにする。鮭に火が通ったら蓋をあけ、生クリームを入れて混ぜる。 |
| ③ | お皿に鮭を乗せてクリームソースをかけ、パセリをちらしたら出来上がり。 |
ワンポイント
仕上げにこしょうをしっかりかけると、味がしまって美味しい♪
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