絶品！かぼちゃと鶏肉のさっぱり焼き

ぽん酢でさっぱり！旨味がぎゅっと♪

材料 ( 4人分 )

かぼちゃ（今回は虹ロマン） 350g
鶏もも肉 1枚
ししとう 16本
オリーブ油 大さじ1
片栗粉 大さじ2
料理酒 50ml
塩、こしょう 適量


[A]
にんにくのすりおろし 小さじ1/2
ぽん酢しょうゆ 50ml

作り方

① かぼちゃは一口大に切る。さっと水で洗い、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。
② 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつけたら片栗粉をつける。フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉をこんがり焼く。酒を入れて蓋をして火を通す。
③ 鶏肉を裏返すタイミングで①の南瓜とししとうを加えてさっと炒める。ししとうに焼き色が付いてきたらAの調味料を入れて絡めたら出来上がり。

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