なすの中華おろし和え

食欲そそる！ごはんに合う♪

材料 ( 2人分 )

なす 3本
大根 150g
長ねぎ 10cm
塩 適量
サラダ油 50ml


[A]
顆粒鶏ガラスープ 小さじ1/2
醤油 大さじ1
酢 大さじ1
ごま油 大さじ2
白ごま 大さじ1
生姜すりおろし 小さじ1/2
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

作り方

① なすは縦半分に切り、切り込みを入れる。少し大きめの一口大に切る。大根は皮をむきすりおろす。長ねぎはみじん切りにする。
② フライパンにサラダ油を熱し、①のなすを焼く。両面こんがり焼けたら、焼きたてに塩を軽く振っておく。
③ Aの材料と、①のだいこんと長ねぎをよく混ぜる。②のなすをよく絡めたら出来上がり。

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