根張星とおくらのアヒージョ
ホクホクの食感とにんにくの香り♪
材料 ( 2人分 )
| 根張星 | 100g |
| オクラ | 8本 |
| にんにく | 2片 |
| にんにく(薄切り) | 1片分 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| オリーブ油 | 200ml |
作り方
| ① | 根張星は1cm幅にスライスする。にんにくは2片を半割にする。のこり1片はスライスにする。オクラのガク部分の一番出っ張っている所をクルっと一周薄くむき、鉛筆を削る要領で残りの部分を削り取る。一口大に切る。 |
| ② | 鍋にオリーブ油、①のスライスにんにく、鷹の爪を入れて火にかける。香りが出てきたら、塩、根張星とオクラ、半割のにんにくを入れてコトコト10分加熱したら出来上がり。 |
ワンポイント
オイルも大変美味しく出来上がるので、パンなどをつけてお召し上がりください♪
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