ゴーヤーのスパイスカレー
良い苦みとスパイスが暑さを吹き飛ばす♪
材料 ( 2人分 )
| ゴーヤー | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| トマト | 1個 |
| 生姜 | 5g |
| 合いびき肉 | 150g |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| [A] | |
| 水 | 100ml |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| [B] | |
| ゆで卵 | 1個 |
| ナン | 2枚 |
作り方
| ① | ゴーヤーはスライスして、塩でもみ、水にさらす。玉ねぎは、スライスにする。トマトはざく切りにする。生姜は千切りにする。 |
| ② | 鍋にサラダ油、生姜、玉ねぎ、カレー粉を入れて火にかける。しんなりしたら、ゴーヤーと合いびき肉を入れて炒める。 |
| ③ | 全体に火が通ったら、Aの材料とトマトを入れて、10分弱火でコトコト炊く。 |
| ④ | お皿に盛り付けて、ナンとゆで卵を添えたら出来上がり。 |
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