アスパラとアジのエスニックサラダ

春を感じるサラダは、いつもと違うテイストで♪

材料 ( 2人分 )

アスパラガス 4本
アーリーレッド 1/4個
三つ葉(お好きな方はパクチー) 1束
パプリカ(赤) 1/2個
アジのお刺身 100g


[A]
ナンプラー 大さじ1
はちみつ 大さじ1

作り方

① アスパラは下半分の皮をピーラーでむく。アーリーレッドはスライスして塩もみ→水にさらす。三つ葉は3cm程度の幅に切る。パプリカは薄めにスライスにする。
② 鯵は、小さめに刻む。①の三つ葉以外の材料と一緒にAの調味料をよく混ぜる。
③ 器に②の材料を盛り付け、上に三つ葉の乗せたら出来上がり。

ワンポイント

※レッドアーリー＝アーリーレッド

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