スナップえんどうのピリ辛そぼろ丼
フライパン一つでさっと作れる♪
材料 ( 2人分 )
| スナップえんどう | 20本 |
| にんにく | 1片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 合いびき肉 | 200g |
| ごはん | 丼ぶり2杯分 |
| [A] | |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
| ① | スナップえんどうは筋を取る。にんにくはスライスにする。鷹の爪は種を取り出す。 |
| ② | 冷たいフライパンにサラダ油、にんにく、鷹の爪を入れて火にかける。香りが出たら、スナップえんどうと合いびき肉を炒める。(目安3分程度) |
| ③ | 全体に火が通れば(肉が白っぽくなり、赤身が消えれば)、混ぜておいたAの調味料を入れる。よく混ぜて、ごはんの上に乗せれば出来上がり。 |
| ④ | ★味変★ご飯を酢飯にすると、さっぱりいただけます。【すし酢（1合分）酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2】を炊きたてのご飯に混ぜて常温まで冷ましたら出来上がり。 |
ワンポイント
スナップえんどうは、場所によってスナックえんどうと呼ばれることがありますが、いずれも同じ豆となります。
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