簡単!丸ごとぶどう大福
レンチンで完成!柔らかもっちり大福♪
材料 ( 10個分 )
ぶどう(今回は巨峰) | 10粒 |
あんこ(今回は粒あん) | 200g |
片栗粉(もしくはもちとり粉、コーンスターチ) | 1/2カップ分くらい |
[A] | |
白玉粉 | 100g |
砂糖 | 160g |
水 | 200ml |
作り方
① | あんこを20gずつに分ける。ぶどうをよく洗い、あんこで包む。(10個できる) |
② | Aの材料をレンジ対応容器に入れて、白玉粉の粒がなくなるまでよく混ぜる。ラップして電子レンジ(600W)で4分加熱する。一度取り出して、へらでよく混ぜる。さらに2分加熱すると半透明になるのでよく混ぜる。※半透明にならない場合は30秒ずつ追加してください。 |
③ | 清潔なまな板かテーブルに片栗粉をおおめに敷いて、②の求肥を取り出す。上からも多めに片栗粉をまぶしておく。求肥をカードや包丁で20等分に切り分けて、①のぶどうあんこのボールを包んだら出来上がり。 |
ワンポイント
ぶどうは皮ありの方が酸味や香りが強くおススメですが、気になる方は湯むきして包んでください♪