皿うどん

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何度でも食べたくなる長崎グルメ♪

材料 ( 2人分 )

白菜	100g
なす	50g
長ねぎ	50g
ピーマン	100g
人参	1/2本
かまぼこ	40g
豚肉(薄切り)	150g
皿うどん乾麺	2人分
塩こしょう	適量
うずらの卵	4個
ごまドレッシング(お好みのもの)	適量
サラダ油	大さじ1

作り方

①	白菜は葉と茎を分け、葉はひと口大、茎は5cmにカットする。半分に切ったなすは3mm幅の斜め切り、人参は短冊切り、ピーマンはひと口大に切る。
②	フライパンにサラダ油を熱し、豚肉に火を通しす。白菜の茎・にんじん・なすの順に炒める。しんなりしてきたら白菜の葉、残りの具材を加えて塩こしょうで味付けをする。
③	②に火が通ったら、ごまドレッシングを全体に回しかけて絡め、お皿に盛った乾燥麺の上にかけたら出来上がり。