れんこんと鮭のアヒージョ

秋の味覚がぎゅっと♪

材料 ( 1人分 )

れんこん 1節
鮭(甘口) 1切れ
人参 1/3本
ミニトマト 4個


[A]
オリーブ油 100ml
にんにく 2片
鷹の爪 1本
塩 小さじ1/2

作り方

① れんこんと人参は1cm程度の輪切りにする。鮭は一口大に切る。
② 冷たい鍋にAを入れて火にかける。香りが出てきたら、①の野菜と鮭を入れて火が通るまで炊く。炊きあがりにミニトマトを入れて、黒こしょうを散らせば出来上がり。

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