かぶとチキンのちょい辛マリネ
中華風味とパセリの香りが楽しい♪
材料 ( 2～3人分 )
| かぶ | 2個 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
| 鶏ささみ | 150g |
| [A] | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 穀物酢 | 大さじ1 |
| ラー油 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 白こしょう | 少々 |
作り方
| ① | かぶを8等分に切り、塩(分量外)をふって揉みこみ、10分経ったら流水で流しておく。 |
| ② | 鶏ささみを耐熱皿に並べて料理酒(分量外)をふってラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。粗熱をとってから食べやすい大きさに割いておく。 |
| ③ | ボウルでAを混ぜ合わせて①②を加える。よく和えてしばらくおき、味が染みたら出来上がり。 |
ワンポイント
かぶは8等分よりさらに小さくすると、つけ置き時間が短くなります。パクチーがお好きな方はパセリの代わりにお使いいただけます。
