らっきょうと豚肉の甘酢炒め
甘酢炒めでボリューミーなのにさっぱり♪
材料 ( 2人分 )
| らっきょう | 100g |
| 豚ロース肉生姜焼き用 | 200g |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| [A] | |
| ポン酢醬油 | 50ml |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 輪切り唐辛子 | 小さじ1/2 |
作り方
| ① | 豚肉を一口大に切り、塩こしょうを薄く振ったら、まんべんなく片栗粉をまぶす。らっきょうを下処理する。よく洗い、薄皮をむき、上下を落としておく。(※動画参照)半分(大きいものは4等分)に切る。 |
| ② | フライパンにサラダ油を入れ温め、①を入れて炒める。らっきょうの表面が透き通ってきたら、Aを加え煮詰めながら炒めて出来上がり。 |
