らっきょうと豚肉の甘酢炒め

甘酢炒めでボリューミーなのにさっぱり♪

材料 ( 2人分 )

らっきょう 100g
豚ロース肉生姜焼き用 200g
塩 少々
白こしょう 少々
片栗粉 適量
サラダ油 適量


[A]
ポン酢醬油 50ml
砂糖 小さじ1
輪切り唐辛子 小さじ1/2

作り方

① 豚肉を一口大に切り、塩こしょうを薄く振ったら、まんべんなく片栗粉をまぶす。らっきょうを下処理する。よく洗い、薄皮をむき、上下を落としておく。(※動画参照)半分(大きいものは4等分)に切る。
② フライパンにサラダ油を入れ温め、①を入れて炒める。らっきょうの表面が透き通ってきたら、Aを加え煮詰めながら炒めて出来上がり。

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