らっきょう青椒肉絲
らっきょうでシャキシャキ感プラス♪
材料 ( 2人分 )
| らっきょう | 100g |
| ピーマン | 150g |
| 豚ロース肉薄切り | 200g |
| 片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| [A] | |
| 塩 | 少々 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| [B] | |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| 醬油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 顆粒中華だし | 小さじ1 |
作り方
| ① | らっきょうを下処理する。よく洗い、薄皮をむき、上下を落としておく。(※動画参照)千切りする。ピーマンは千切り、豚肉は細切りしAを揉みこみ片栗粉を薄くまぶす。 |
| ② | フライパンにごま油を引いて中火にかけ、豚肉を炒める。赤みが消えてきたら野菜を加え炒める。全体に火が通ったらBを加え、全体に味がなじんだら出来上がり。 |
