らっきょうのチキン煮込みカレー
脇役ではなく具材として楽しんで♪
材料 ( 2～3人分 )
| らっきょう | 正味200g |
| にんにく | 10g |
| 生姜 | 10g |
| 鶏ささみ | 200g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| [A] | |
| ウスターソース | 大さじ3 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| [B] | |
| カットトマト | 200g |
| 水 | 200ml |
作り方
| ① | らっきょうを下処理する。よく洗い、薄皮をむき、上下を落としておく。(※動画参照)乱切りする。にんにくと生姜はみじん切り、鶏ささみは電子レンジ(500W)で5分加熱して筋をとっておく。 |
| ② | 鍋にサラダ油とにんにくを入れて中火にかける。香り立ってきたら鶏ささみを入れて焼き色をつけながらほぐしていく。ほぐれてきたららっきょう、生姜、Aを加えて炒め合わせる。 |
| ③ | Bを加えてひと煮立ちさせ、弱火で15分煮込んで出来上がり。 |
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