ベビーコーンのミネストローネ
ごろごろ具材の食べるスープ♪
材料 ( 2人分 )
| ベビーコーン | 1パック |
| パプリカ | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| なす | 1本 |
| エリンギ | 1本 |
| ブロックベーコン | 60g |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| [A] | |
| トマトジュース | 500ml |
| 水 | 100ml |
| 顆粒コンソメ | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
作り方
| ① | 全ての食材を1㎝に角切りにする。 |
| ② | フライパンにオリーブ油をのばして中火にかけ、①を炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらAを加えて中火で10分ほど煮込んで出来上がり。 |
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