焼きパプリカの和風マリネ
焼きパプリカとたくさんのお野菜をさっぱり召し上がれ♪
材料 ( 2人分 )
| パプリカ | 1個 |
| エリンギ | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 大葉 | 2枚 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| [A] | |
| めんつゆ | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 少々 |
| おろし生姜 | 少々 |
作り方
| ① | パプリカは大きめにくし切りし、エリンギは縦に切る。玉ねぎは薄切りにし、大葉は細切りにする。 |
| ② | フライパンにサラダ油をひき、エリンギと玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。パプリカを加えて更に炒める。 |
| ③ | ボウルに②とAを入れて和えたら冷蔵庫で1時間以上置き、器に盛って大葉を乗せて出来上がり。 |
