No.293 パプリカのババロア | For Your Healthy Life®

パプリカのババロア

色彩豊か、甘くておいしい♪

①	パプリカを黒くなるまで炙り、冷水に落として皮を剥いて適当な大きさに切り種を取り除く。ミキサーにパプリカと牛乳を入れ撹拌したら、こして鍋に入れる。中火にかけ、ひと煮立ちさせてから火を止める。
②	小さいボウルにAを入れて白っぽくなるまで混ぜ、①に加えてよく混ぜる。弱火にかけてゼラチンを加え、とろみがついてきたら小さいボウルに戻す。
③	一回り大きなボウルに氷水を入れて①のボウルを沈める。ヘラで混ぜながら冷やし、バニラエッセンスと生クリームを加えてよく混ぜる。器に注ぎ、冷蔵庫で冷やして固め、お好みでメープルシロップをかけて出来上がり。