にんにくの芽とイカの肝炒め
素材の味を生かした炒め物。にんにくの芽の風味がマッチします♪
材料 ( 2人分 )
| にんにくの芽 | 100g |
| イカ | 1杯 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| [A] | |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
| ① | にんにくの芽は5cm長さに切る。イカは下処理し、胴とゲソは食べやすい大きさに切り料理酒小さじ1(分量外)をもみこむ。肝はAと混ぜ合わせておく。 |
| ② | フライパンにサラダ油をのばし、にんにくの芽を中火で炒めて全体に油が回ったらイカを加え炒める。色が変わってきたら肝とAを加え、煮絡めたら出来上がり。 |
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