アスパラガスのスティックバーグ
見た目もユニーク♪切ってジューシーなアスパラとご対面♪
材料 ( 2人分 )
| アスパラガス | 4本 |
| 玉ねぎ | 50g |
| バター | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| [A] | |
| 合いびき肉 | 200g |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| パン粉 | 10g |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
| ナツメグパウダー | 少々 |
| [B] | |
| 赤ワイン | 大さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| バター | 10g |
作り方
| ① | アスパラガスの根元の硬い部分を切り落としてから下側をピーラーでむき、電子レンジ(600W)で2分加熱する。玉ねぎはみじん切りする。 |
| ② | ボウルに玉ねぎとAを入れてよくこねる。粘りが出てきたらアスパラガスの真ん中あたり包む。 |
| ③ | フライパンにBを入れて中火にかける。アルコールが飛ぶまで煮詰めてソースを作り、別の容器に移す。 |
| ④ | フライパンの汚れを拭き取り、サラダ油をのばして中火にかけて②を並べる。焼き色をつけたら水小さじ1(分量外)を加えて蓋をして5分蒸し焼きする。 |
| ⑤ | お皿に盛り付け、③をかけて出来上がり。 |
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