厚切りベーコンのジャーマンペコロス

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ベーコンの旨味が絡んだペコロスは、ほんのり甘く食べ応え抜群♪

材料 ( 2人分 )

ペコロス	10個
じゃがいも	1個
ベーコン(厚切り)	60g
にんにく	1片
塩	適量
バター	10g
[A]
顆粒コンソメ	小さじ1
水	大さじ1

作り方

①	ペコロスは皮をむき、ヘタの部分に十字に切り込みを入れる。じゃがいもは皮をむき、縦半分に切ってから厚さ1センチくらいにスライスする。
②	鍋に①のペコロスを入れて水をはり、塩を入れて茹でる。5分茹でたら、同じ鍋にじゃがいもを入れてさらに5分茹でる。茹で上がったらざるに上げておく。
③	スキレット(フライパンでもOK)にバターとベーコン、にんにくを入れて火にかける。ベーコンとにんにくの香りが立ってきたら、②の茹でた野菜を入れて、全体が温めまれば、Aの調味料を入れて絡める。水分が飛べば出来上がり。

ワンポイント

冷たいスキレットにベーコンを入れて温めることで、ベーコンの脂が溶け出し凝縮された旨味が全体にいきわたります。