ガスパチョ ～夏野菜のさわやかな冷製スープ～

トマトベースの飲みやすいフレッシュスープです♪

材料 ( 4人分 )

トマト 1個
きゅうり 1/2本
パプリカ (何色でもOK) 1個
パンやバケット(余っているものがあれば) 20g


[A]
レモン汁 30ml
オリーブ油 20ml
塩 小さじ1/2

作り方

① 野菜をすべてスライスする。余っているパンがあれば小さく切っておく。(最後にミキサーにかけるので、切り方は適当でOK)
② ①とAの調味料を混ぜて、1時間ほど置いておく。(ビニール袋で漬け込むとまんべんなく、洗い物も増えずおススメです。)
③ ②をミキサーにかけて出来上がり。(お好みで、焼いたバケットスライスを盛り付けてください)

ワンポイント

漬け込むときに一緒にパンを入れることで、ミキサーにかけると濃度が付きます。サラサラがよければ無くてもOK。ハーブなどを入れるのもおススメです。

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