れんこんガイコツのそぼろ丼
ハロウィンにぴったりなそぼろ丼♪
材料 ( 2人分 )
| れんこん | 100g |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| ご飯 | 2人分 |
| ミツカン かんたん酢 | 適量 |
| [A] | |
| ミツカン 八方だし | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
作り方
| ① | れんこんを薄切りし、穴を利用してガイコツ型に切り抜く。電子レンジ(600W)で60～90秒加熱してカンタン酢に漬ける。型抜きで残った部分はみじん切りする。 |
| ② | フライパンで鶏ひき肉とみじん切りしたれんこんを炒める。火が通ってきたらAを加え、水分が少なくなるまで煮詰める。 |
| ③ | 器にご飯をよそって②をたっぷり乗せ、ガイコツ型にしたれんこんを乗せて出来上がり。 |
ワンポイント
お好みで、お化けっぽい形にした ゆで人参、ゆで卵などを飾ってお楽しみください。
