材料4つ！なすの揚げびたし

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じゅわとろ～♪

材料 ( 2人分 )

なす	4本
揚げ油	適量
[A]
めんつゆ(3倍濃縮)	100ml
水	300ml
生姜	スライス2枚(10g)

作り方

①	長なすのへたを切り落として縦半分に切り、皮面に細かい切れ目を斜めに入れる。Aは鍋に入れて煮立たせて火を止める。
②	180度の油で長なすの角が色づくまで揚げる。油をしっかりと切ってAの鍋に移し、浸して出来上がり。

ワンポイント

お好みで生姜のすりおろしをかけるとより風味アップ♪