根張星グラタン
根張星のねばりを活かしたホワイトソースです♪
材料 ( 2人分 )
| 根張星 | 250g |
| マカロニ | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 海老(むき) | 100g |
| バター | 10g |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
| [A] | |
| 牛乳 | 200ml |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| [B] | |
| ピザ用チーズ | 各30g |
| パン粉 | 各大さじ1 |
| バター | 各5g |
作り方
| ① | 根張星の皮をむいて、200gはすりおろし、50gは千切りする。玉ねぎは薄切りする。 |
| ② | 鍋にバターを入れて中火で温め、玉ねぎをしんなりするまで炒める。千切りした根張星とむきエビを加えてさらに炒める。 |
| ③ | 白ワインを加え、アルコールが飛ぶまで加熱したら、すりおろした根張星とAを加え混ぜながらとろみをつける。 |
| ④ | 塩こしょうで味を整えて、茹でたマカロニを加えて混ぜ合わせたら、グラタン皿に2等分して入れる。 |
| ⑤ | それぞれにBを乗せて、トースターでこんがりとするまで焼いたら出来上がり。 |
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