せりとベーコンのオムレツ
旬のせりを使った香り豊かな簡単オムレツ♪
材料 ( 2～3人分 )
| せり | 100g |
| 玉ねぎ | 50g |
| にんにく | 1片 |
| ブロックベーコン | 80g |
| 卵 | 4個 |
| バター | 20g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白こしょう | 少々 |
| 粉チーズ | 適量 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
作り方
| ① | せりを3cmの長さにざく切りし、玉ねぎは薄切りする。にんにくはみじん切りし、ブロックベーコンは1cm角に切る。 |
| ② | ボウルで卵を溶き、パセリ、塩こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。 |
| ③ | フライパンにオリーブ油をのばして中火にかけ、玉ねぎとにんにくをしんなりするまで炒める。せりとベーコンを加え、さっと炒め合わせて②を注ぎ入れる。 |
| ④ | 小分けにしたバターをフライパンのふちにちらし、中火のまましばらく焼く。外周が固まってきたらフライ返しで浮かせながら、バターを裏側に馴染ませる。やや火力を落として蓋をし、全体的に固まってきたら出来上がり。 |
ワンポイント
根の食感が気にならない方は一緒に調理してください。根を使わない場合はバター炒めなどで美味しく食べきれます。
