やわらか豚肉の春酢豚

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小間切れをくるくる巻いてジューシーに♪

材料 ( 4人分 )

スナップえんどう	12本(90g程度)
人参	1/2本
豚小間切れ肉	250g
片栗粉	大さじ1
酢豚の素(今回はクックドゥ)	1パック(３～４人分)

作り方

①	スナップえんどうは筋をとり、半分に切る。人参はスナップえんどうの大きさに合わせて乱切りにする。
②	豚小間切れ肉はくるくる巻き、一口大にしたら片栗粉をつける。フライパンにサラダ油を熱し、①の野菜と一緒に色よく焼く。
③	豚肉に完全に火が通れば、酢豚の素をいれて絡めたら出来上がり。

ワンポイント

スナップえんどうは色が飛ぶので最後に入れるのがおススメ♪