ベーコンと里芋のほくほくナゲット

里芋だからこその食感♪

材料 ( 4人分 )

里芋 300g
ベーコンの角切り 80g
にんにくのすりおろし 1片分
薄力粉 大さじ3
パセリのみじん切り 大さじ1

作り方

① 里芋は皮をむき、レンジ対応容器に入れて、ふわっとラップする。電子レンジ(600W)で3分加熱し、一度取り出す。さっと混ぜてさらに2分加熱し、マッシャーで粗くつぶす。
② ①にその他の材料をすべて入れて一口大に丸める。フライパンにオリーブ油(分量外)を熱し両面を色よく焼いたら出来上がり。

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