じゃこ赤しそのソフトふりかけ
爽やかな香りでごはんが進む♪
材料 ( 作りやすい量 )
| 赤しそ | 100g |
| 塩 あく抜き用 | 大さじ2 |
| 酢 | 50ml |
| じゃこ | 30g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| [A] | |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
| ① | 赤しそは葉をとり、よく洗い水をふき取る。塩①を加えもみ込み、5分おいて水洗いし、しぼる。再度、塩②をもみ込み、10分おいて洗い流し、酢をかける。細かく刻む。 |
| ② | フライパンにサラダ油を熱し①をさっと炒め、じゃことめんつゆを加え水分がなくなるまで炒めたら出来上がり。 |
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