さつまいも麻婆

食べ応えあるメイン料理に♪

材料 ( 2人分 )

さつまいも 1本(300g)
小ねぎ(小口切り) 大さじ2
豚ひき肉(粗びき) 150g
にんにく 1片
ごま油 大さじ2
水 50ml
みりん 大さじ1


[A]
甜麵醬 大さじ1
豆板醤 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
醤油 小さじ1

作り方

① さつまいもを1cm角に切り、にんにくはスライスにする。
② フライパンにごま油、にんにくを入れて火にかける。香りが出たらひき肉を炒め、白っぽくなったら、さつま芋、水、みりんを加えて蓋をして、5分ぐつぐつ炊いて火を通す。
③ 蓋をあけて水分を飛ばしたらAの調味料を加えて和える。盛り付けて小ねぎを散らして出来上がり。

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