なすのジューシーメンチカツ


なすのとろとろ感と肉汁が最高♪

材料 ( 2人分 )

なす 2本
片栗粉 大さじ1
揚げ油 適量


[A]
鶏ひき肉 200g
ひとつまみ
おろし生姜 小さじ1
醤油 小さじ1
料理酒 小さじ1


[B]
薄力粉 大さじ2
1個
パン粉 1カップ

作り方

なすは縦半分に切り、スプーンで軽くくりぬく。
Aをよく混ぜ合わせてタネを作る。そこに、①のくりぬいたナスを入れる。
器型のなすに片栗粉をまぶし、②のタネを詰める。Bの材料でパン粉をつけて、170度に熱した油で揚げたら出来上がり。

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