なすのジューシーメンチカツ
なすのとろとろ感と肉汁が最高♪
材料 ( 2人分 )
| なす | 2本 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| [A] | |
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 塩 | ひとつまみ |
| おろし生姜 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 料理酒 | 小さじ1 |
| [B] | |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 1カップ |
作り方
| ① | なすは縦半分に切り、スプーンで軽くくりぬく。 |
| ② | Aをよく混ぜ合わせてタネを作る。そこに、①のくりぬいたナスを入れる。 |
| ③ | 器型のなすに片栗粉をまぶし、②のタネを詰める。Bの材料でパン粉をつけて、170度に熱した油で揚げたら出来上がり。 |
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