うどと砂糖ざやの明太和え

しゃきしゃきの食感が副菜にぴったり♪

材料 ( 2人分 )

うど 1/2本
砂糖ざや 10本
明太子 1/2腹
マヨ 大さじ1

作り方

① うどは皮をむき、短冊切りにする。砂糖ざやは筋を取る。沸騰したお湯に入れて1分～2分茹でる。
② 明太子の腹から卵を出し、マヨネーズと混ぜたら、よく水分を取った①の野菜を和えたら出来上がり。

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