えのきのレンチンカルボナーラ
えのきをパスタに見立てたヘルシーおかず♪
材料 ( 2人分 )
| えのき | 160ｇ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| スライスハム | 4枚 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 卵黄 | ２個分 |
| 黒こしょう | 適量 |
| [A] | |
| 豆乳 | 大さじ2 |
| 卵白 | 2個分 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
作り方
| ① | えのきは石づきをきり、ほぐす。玉ねぎは薄切りにする。ハムは千切りにする。 |
| ② | レンジ対応容器に、えのき、玉ねぎ、塩を入れてラップし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。取り出したらよく混ぜて、ハムとAの調味料を加えてよく混ぜる。再度、電子レンジ(600W)で1分加熱する。 |
| ③ | 器に盛りつけて、卵黄を乗せて黒胡椒を散らしたら出来上がり。 |
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