りょうおもいかぼちゃのポタージュ

濃厚なかぼちゃの風味がおいしい♪

材料 ( 2人分 )

りょうおもいかぼちゃ(皮なし) 160g
土付きねぎ 1/2本
バター 10g
水 300ml
顆粒コンソメ 大さじ1
生クリーム 100ml
塩、こしょう 適量


[A]
パセリ 適量
オニオンフライ 適量

作り方

① かぼちゃは一口大に切る。土付きねぎはスライスする。鍋にバターを溶かし、ねぎを炒める。しんなりしたらかぼちゃと水、コンソメを入れて15分炊く。
② かぼちゃに火が通ったら、ミキサーで撹拌し滑らかな状態にする。鍋に戻し、生クリームを加えてひと煮たちさせる。塩こしょうで味を整える。
③ 器に②のポタージュを注ぎ、パセリのみじん切り、オニオンフライをちらしたら出来上がり。

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