菜の花と海老の前菜
塩系パスタと合わせても美味しい♪
材料 ( 2～3人分 )
| 菜の花 | 100g |
| 海老(むき) | 中サイズ100g |
| [A] | |
| アンチョビ(みじん切り) | 1枚 |
| にんにく(みじん切り) | 5g |
| 輪切り唐辛子 | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| [B] | |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
作り方
| ① | 菜の花を2cmの長さに切り、むき海老は下処理してから菜の花と同じサイズに切る。 |
| ② | フライパンにAを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら①を加えてざっくり炒める。Bを加えて強火にし、水分を飛ばすようにしっかり炒めて出来上がり。 |
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