かぶのクリーム煮
クリーミーでとろとろ♪
材料 ( 2人分 )
| かぶ | 500g |
| バター | 20g |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| [A] | |
| 塩 | 小さじ1 |
| 白こしょう | 少々 |
| ナツメグパウダー | 少々 |
| [B] | |
| 生クリーム | 100ml |
| 水 | 300ml |
作り方
| ① | かぶを水洗いし、皮付きのまま1/8にくし切りする。 |
| ② | 鍋にバターを入れて中火にかけ、かぶ軽く炒める。Aを加え、ダマにならないよう小麦粉を少しずつ振り入れながら炒め合わせる。 |
| ③ | Bを加えて沸騰直前まで温度を上げてから弱火にし、かぶがとろごろになるまで煮込んで出来上がり。 |
ワンポイント
塩味が足りない場合は塩で調整してください。ほんのり甘い香りづけにナツメグを使用していますが、ない場合は砂糖を小さじ1/2ほど入れるか、省いても大丈夫です。かぶの茎部分は浅漬けにしたり、ミキサーにかけて青菜ソースなどにアレンジしてお楽しみください。
