セロリソースのチキンマリネ

セロリ1本を綺麗に使い切り♪

材料 ( 2人分 )

セロリ 1本(目安100g)
鶏ささみ 200g
日本酒 適量


[A]
穀物酢 大さじ1
粒マスタード 小さじ1/2
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
アンチョビ 2枚


[B]
オリーブ油 大さじ1
塩 適量

作り方

① セロリの筋をとって葉に近い方の半分をざく切りし、Aと一緒にフードプロセッサーにかけてなめらかにする。残りの半分は繊維を断ち切る方向で薄切りする。
② 鶏ささみ肉を耐熱皿に並べて料理酒をふり、ラップをかける。電子レンジ(600W)で5分加熱して粗熱をとり、食べやすい大きさに割く。
③ ボウルに①、②、Bを入れてよく和える。塩味を調えて少し置き、味が馴染んできたら出来上がり。

ワンポイント

フードプロセッサーを使わない場合はセロリの葉とアンチョビを細かくみじん切りし、Aとしっかり混ぜ合わせてください。

こちらもおすすめ