セルバチコで味わう鮭のムニエル
鮭をほぐしながら一緒につまむと美味しい♪
材料 ( 2人分 )
| セルバチコ | 100g |
| 銀鮭切り身 | 2切れ(160g) |
| オリーブ油 | 適宜 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 白こしょう | 小さじ1 |
| レモン汁 | お好みで |
作り方
| ① | セルバチコをざく切りする。銀鮭はキッチンペーペーを巻いて圧力をかけてできるだけ水分を取り、薄力粉を全体にまぶす。 |
| ② | フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて強火にし、セルバチコと白こしょう小さじ1を入れて15秒炒めて、皿に盛り付けておく。 |
| ③ | フライパンにオリーブ油大さじ2を入れ、鮭の皮側を下にして中火で焼く。皮側がカリっと焼けてきたら、余分な水分をキッチンペーパーでふき取り、オリーブ油大さじ1を足して身の部分もカリっとなるまで焼く。 |
| ④ | ②の皿に③をのせて出来上がり。お好みでレモン汁をかけてください。 |
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