根菜と鶏肉の煮物

基本の筑前煮♪

材料 ( 4人分 )

里芋 300g
れんこん 150g
ごぼう 150g
人参 100g
鶏もも肉 200g
水 600ml
サラダ油 大さじ1


[A]
醤油 大さじ3.5
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1.5
料理酒 大さじ2

作り方

① 鶏肉をぶつ切りする。れんこん、里芋は1口大、ごぼう、人参は乱切りする。
② 鍋にサラダ油を入れて中火で温め、鶏肉を炒めて表面に色が付いたら一度取り出す。
③ ②の鍋に根菜を加え炒める。人参の表面が透き通ってきたら水を加えて煮る。
④ 根菜類に火が通ったら②とAを加え、お好みの液量になるまで煮て出来上がり。

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