スナップえんどうのスープ
きれいなグリーンが美しいスープ♪
材料 ( 2人分 )
| スナップえんどう | 200g |
| 玉ねぎ | 50g |
| 牛乳 | 200ml |
| 水 | 100ml |
| [A] | |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白こしょう | 適量 |
作り方
| ① | スナップえんどうを熱湯で2分半茹でる。玉ねぎは繊維を断つように切り、しんなりとするまで炒める。 |
| ② | ミキサーに粗熱を取った①と分量の牛乳100mlと水を入れ撹拌する。目の細かいザル等で濾す。 |
| ③ | 鍋に②と残りの牛乳、Aを加えて温めたら出来上がり。 |
ワンポイント
玉ねぎは飴色になるまで炒めると甘味がぐっと増します。
