菜の花の新玉マリネ
菜の花と新たま、旬の2品を使ってさっぱりと♪
材料 ( 2人分 )
| 菜の花 | 100g |
| 新玉ねぎ | 80g |
| 生ハム | 2枚 |
| [A] | |
| 白ワインビネガー | 小さじ2 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
作り方
| ① | 菜の花を半分の長さに切り、新玉ねぎは薄切りする。生ハムは一口大に切っておく。 |
| ② | 鍋に1Lの水と塩大さじ1を加えて強火にかける。沸騰したら菜の花を入れて、30秒茹でたら水気を切り粗熱を取っておく。 |
| ③ | ボウルでAの材料を混ぜたら、②、新玉ねぎ、生ハムを加えて、よく和えたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。 |
