菜の花の新玉マリネ

菜の花と新たま、旬の2品を使ってさっぱりと♪

材料 ( 2人分 )

菜の花 100g
新玉ねぎ 80g
生ハム 2枚


[A]
白ワインビネガー 小さじ2
粒マスタード 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4

作り方

① 菜の花を半分の長さに切り、新玉ねぎは薄切りする。生ハムは一口大に切っておく。
② 鍋に1Lの水と塩大さじ1を加えて強火にかける。沸騰したら菜の花を入れて、30秒茹でたら水気を切り粗熱を取っておく。
③ ボウルでAの材料を混ぜたら、②、新玉ねぎ、生ハムを加えて、よく和えたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。

こちらもおすすめ