根張星のすりながし

干し椎茸の風味を活かしてシンプルに♪

材料 ( 2人分 )

根張星 100g
干し椎茸 3g
水 200ml


[A]
料理酒 小さじ1
みりん 小さじ1
醤油 小さじ2

作り方

① 根張星をよく水洗いしてひげ根を落とし、皮付きのまますりおろす。干し椎茸は水200mlで戻し、みじん切りする。
② 鍋に①とAを加えて弱火にかけ、混ぜながら加熱する。沸騰したら火を止めて、器に盛り付けて出来上がり。

こちらもおすすめ