アスパラたっぷりキーマカレー

追加スパイスで、いつもと一味違う♪

材料 ( 2人分 )

アスパラガス 1束
玉ねぎ 200g
生姜 20g
にんにく 20g
鶏ひき肉 100g
バター 10g
クミンシード 小さじ1
サラダ油 大さじ1


[A]
トマトピューレ 大さじ3
オールスパイス 小さじ1
カレー粉 小さじ2
薄力粉 大さじ1
塩 小さじ1/2
白こしょう 少々


[B]
ローリエ 1枚
お湯 200ml

作り方

① アスパラガスの根元の硬い部分を切り落としてから下側をピーラーでむき、4等分に切る。玉ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りする。
② フライパンにサラダ油、生姜、にんにく、クミンシードを入れて弱火にかける。良い香りがしてきたら中火にして玉ねぎを加え、焦がさないよう丁寧にしんなりするまで炒める。
③ 鶏肉とバターを加えて炒め合わせ、肉の赤みが消えてきたらAを加えて炒め合わせる。
④ Bとアスパラガスを加えてひと混ぜして焦げ付きに気を付けながら、水分を徐々に減らすように煮込んで出来上がり。

ワンポイント

サラダ菜で包んでも美味しく頂けます。

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