小間切れボウルのれんこん酢豚
やわらかお肉とれんこんの食感がおいしい♪
材料 ( 4人分 )
| れんこん | 1節(150g程度) |
| ピーマン | 4個 |
| 豚こま切れ肉 | 470g |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 酢豚の素(今回は味の素 クックドゥ) | 1パック |
| サラダ油 | 大さじ2 |
作り方
| ① | れんこんとピーマンは一口大に切る。豚肉は一枚ずつくるくる俵型に巻く。片栗粉をまぶす。 |
| ② | フライパンにサラダ油を熱し①を焼く。焼き色が付けばフタをして5分焼く。豚肉に火が通れば酢豚の素を入れて和えたら出来上がり。 |
ワンポイント
少し手間ですが、片栗粉をつけることで豚肉がパサつかず柔らかく仕上がり、ソースののりも良くなります♪
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