角煮風ごぼう巻き
お肉で巻いてしっかりおかず♪
材料 ( 2～3人分 )
| ごぼう | 150g |
| 豚バラ肉(スライス) | 200g |
| 料理酒 | 小さじ1 |
| [A] | |
| 醤油 | 50ml |
| みりん | 50ml |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 輪切り唐辛子 | 少々 |
作り方
| ① | ごぼうをしっかり水洗いし、皮付きのまま5cmの長さに切り分ける。耐熱皿に並べて料理酒をふってラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱して粗熱をとる。 |
| ② | ①に豚バラ肉をしっかり巻き付ける。 |
| ③ | 鍋に②を並べて強火にかけ、全周をこんがり焼く。Aを入れてひと煮立ちしたら火力を落とし、煮詰めるように5～6分転がして出来上がり。 |
ワンポイント
ごぼうの細い部分がある場合は数本まとめて、太い部分と同じぐらいになるように巻いてください。
