枝豆マカロニサラダ
ひとつの鍋で茹でるのでお手軽♪
材料 ( 2～3人分 )
| 枝豆(さや付き) | 150g |
| ロースハム(細切り) | 40g |
| マカロニ | 100g |
| 卵 | 2個 |
| [A] | |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
| ① | 鍋に1.5リットルの水と塩大さじ1(分量外)を入れて強火にかけ、沸騰したらマカロニを指定時間茹でてザル上げし、粗熱をとる。 |
| ② | そのままの鍋に枝豆と卵を入れる。枝豆は3～4分茹でてさやを取り除き、卵は8分茹でて冷水にとって殻をむく。 |
| ③ | ボウルに卵を入れてざっくり潰し、枝豆、ロースハム、Aを加え、よく和えて出来上がり。 |
ワンポイント
卵の丸い方に針などで小さな穴を空けると殻がむきやすくなります。Aの塩は味をみながら調整してください。
